Zu Beginn den Reis gut abspülen. Mit dem Kochen des Vollkornreises beginnen. Nach 30 Minuten den Basmatireis mit noch mal etwas Wasser hinzufügen. Die Regel lautet 1 Teil Reis, 2 Teile Wasser.
Die Zwiebeln, Ingwer und den Knoblauch schälen und klein würfeln.
Den weißen Spargel schälen, von den Enden befreien und in ungefähr 3 cm große Stücke schneiden. Den grünen von den Enden befreien, nur waschen und ebenfalls so zuschneiden.