Stollen – mal anders
Stollen, vegan und glutenfrei, mt Kürbis was Süßes backen
Portionen Vorbereitung
68 70Minuten
Kochzeit
70Minuten
Portionen Vorbereitung
68 70Minuten
Kochzeit
70Minuten
Anleitungen
  1. Das Kürbisfleisch grob würfeln und in einem Teil der Pflanzenmilch (das Kürbisfleisch sollte bedeckt sein) weich kochen. Anschließend mit einem Mixstab oder im Mixer pürrieren.
  2. Butter, Zucker und die eingeweichten Rosinen hinzufügen. Die Hefe in der restlichen Milch auflösen und zu dem Mehl in eine Rührschüssel geben.
  3. Nun den Kürbisbrei ebenfalls hinzufügen und alles gut miteinander verkneten. Den Teig eine Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend nocheinmal gut durchkneten, zu einem Stollen formen (ich habe den Teig in eine Auflaufform mit passender Form gegeben, da der Teig etwas auseinander läuft) und 60-70 Minuten bei Ober-Unterhitze mit 150°C backen. Den Stollen zum Schluss mit etwas geschmolzener Margarine bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.
Rezept Hinweise

Ein absoluter Gaumenschmaus 🙂
Guten Appetit!