Alle Zutaten miteinander verkneten. Den Teigklumpen gut eine Stunde kühl ruhen lassen.
Nun Teigstücke zu einer Kugel und dann zu einer Rolle formen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden, in den Handflächen rollen und zu dem typischen Kipferl formen.
Bei 170°C für gut 20 Minuten bei Umluft backen. Am besten einzelne Bleche, damit man die Möglichkeit hat, die warmen Kipferl in dem Puderzucker-Vanille Gemisch zu wenden.