Wir haben einen fantastisch sortierten Edeka Markt. Immer wieder entdecke ich neue, vegane Leckereien. Diesmal überraschte er mich mit Vollgemüse Tortillas in den Geschmackssorten Karotte und Rote Beete. ...
Vegan
Schnelles Panino
Ich abeite in einem kleinen, wunderbaren Kiezcafe in Berlin. Eine unserer Spezialitäten sind lecker belegte Panini. Wahlweise mit Mozzarella und Tomate, Käse oder Schinken und immer mit leckerer selbstgemachter Pesto und Rucola. ...
Kokos-Apfel Küchlein
Auch wenn ich seit 1,5 Jahren Low Carb unterwegs bin, bin ich noch lange nicht aus der Phase des ständigen Ausprobierens und mich inspirieren lassen heraus ;-) Immer wieder entdecke ich beim scrollen auf einschlägigen Social Media Kanälen tolle Inspirationen. Egal ob im Bereich Low Carb, vegan oder völlig unspeziell. Umgekocht werden kann alles! ...
White Bean Stew
Dieses Stew ist ein Netzfund. Ich habe den Post von #veganbowls auf Instagram gefunden. Vielen Dank an dieser Stelle für diese wunderbare Inspiration!! In den vergangenen drei Jahren ist im veganen Bereich echt viel geschehen. Ich freue mich auch total über den Veganuary zum Jahresauftakt 22! ...
Unter 30 minuten
Quinoa mit Salbei Walnuss Öl
Quinoa als Pseudogetreide hat in den letzten Jahren sehr an Popularität gewonnen. Der Eiweißgehalt im Quinoa ist deutlich höher als bei unseren gängigen Getreidearten. Im glutenfreien Haushalt ist er nicht wegzudenken. Eine tolle Alternative z. B. zu Reis. ...
Vanillegipferl – vegan und glutenfrei
Alle Jahre wieder backen wir diese wunderbaren Vanillekipferl und entfernen uns auch damit über die Weihnachtszeit in großen Schritten von unserer Bikinfigur ;) Doch was solls. Diese Zeit gibt es nur einmal im Jahr und, seien wir mal ehrlich, der besinnliche Stress lässt sich mit viel Zucker und Schokolade doch auch viel leichter ertragen. ...
Schnelle Tomatensuppe
Der Herbst ist da ... Dies ist die Zeit, in der Erkältungen und Co Hochkonjunktur haben. ...
Glutenfreie Spaghetti di Rucola
Im Garten wächst und gedeiht es. Man kann beim Wachsen regelrecht zusehen. Der Rucola wuchert und muss der roten Beete und den Bohnen ein wenig Platz machen. ...
Süßes
Glutenfreier Zwetschgenkuchen mit Mandelstreuseln
Eine große Schüssel Zwetschgen, steht seit einigen Tagen (in Ermangelung von Zeit um daraus etwas zu zaubern), auf dem Terrassentisch. Der Nachbar war so lieb, sie mir zur sinnvollen Verwertung zu schenken ;) Danke dafür! ...
Aprikosen-“Pizza“ mit Streuseln
Nun ist er schon fast da. Der Herbst. Die Nächte werden merklich kühler, morgens stehe ich nun im Dunkeln auf. Sehr schade. Ich bin ein absolutes Sommerkind. Sonne, Wärme, lange Tage und die Farben der Natur. Genau mein Ding! ...
Veganer und glutenfreier Snickers Kuchen
Jugendliche im Hause zu haben bringt nicht nur Wäsche zum hinterher tragen :) Nein, auch ein leckerer Kuchen kann dabei herauskommen :) ...
Vegane arme Ritter in glutenfreier Rüstung
Ein Kindheitsrezept. Arme Ritter haben mich als Kind immer jubeln lassen und ich aß deutlich mehr als bei jedem Eintopf :-) Viele Erinnerungen stürmen beim Zubereiten auf mich ein. Ich erinnere mich sogar, dass wir dieses Rezept in unserem Hauswirtschaftskurs (ja, so was gab es in meiner Schulzeit im Westen noch :-) ) gekocht haben. ...