Die Umstellung meines Speiseplans nach den Darm OPs 2020 war eine echte Herausforderung.
Low Carb, da Kohlenhydrate sich in Zucker verstoffwechseln, der wiederum Zellen ungünstig füttert.
Eiweißarm, da sich ein erhöhter Eiweißkonsum, bei einer durchstanden Krebserkrankung, auch negativ auswirken kann. Dies gilt hauptsächlich für tierisches Eiweiß.
Sehr zuckerreduziert, am besten komplett ohne raffinierten Zucker – aus oben genannten Grund😉
Viel Gemüse – das ist keine Überraschung. Vor allem grünes Gemüse, wie Broccoli, Kohl im Allgemeinen. Weniger Obst.
Trotzdem aber reichlich Ballaststoffe.
Die Kombination und die Umstellung war kein Spaziergang.
Kohlenhydrate, bedeutet Brot. Auch Gluten freies Brot hat durch Mais und Reis ordentlich Kohlenhydrate. Reis, Kartoffeln, Nudeln, …
Auf tierisches Eiweiß zu verzichten, war nun als Veganerin, nicht so schwer😉
Auf Süßes zu verzichten war, obwohl ich mich schon recht zuckerarm ernährte, tatsächlich eine Herausforderung. Da fiel mir erst einmal auf, was und wann ich zwischendurch so nasche.
Zu Beginn aß ich viel Low Carb Porridge. Wenn Ihr das Rezept haben möchtet, so stelle ich es gerne ein😉, mit Nicecream. Also aus gemixten, gefrorenen Beeren.
Krebszellen mögen keine Himbeeren 😉👍 Dieses Buch kennt sicher jeder. Dann noch mit allerlei Toppings aus Soja Crunch, Nüssen, Granola (selbst gemacht – auch hier bei Rezept bedarf bitte melden).
Mein Highlight auf einem guten Porridge oder Joghurt mit Früchten, ist ein leckeres, helles oder dunkles Mandelmus, als abschließendes Topping.
Wenn ich Lust auf ein herzhaftes Frühstück habe, mache ich mir ein Salat, ein Low Carb Brot mit Avocado oder ganz schnöde mit veganer Vurst und Tomaten. Hummus … hier gibt es unendliche Möglichkeiten.
Am liebsten starte ich meinen Tag mit einem Power -Cocktail für Energie und eine ordentliche Nährstoffversorgung, einem heißen Kurkuma – Tee. Dann entscheide ich, worauf ich heute Appetit habe.
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