Fakt ist, dass der sympathische Kopf sehr gesund ist. Die weißen Röschen sind leicht verdaulich und sind ausgesprochen kalorienarm, da er zu über 90 Prozent aus Wasser besteht. Außerdem besitzt er einen besonders hohen Vitamin C-Gehalt. In ihm stecken die Mineralstoffe Phosphor und Kalium. Er liefert außerdem zu etwa gleichen Teilen Eiweiß, Kohlenhydrate und Ballaststoffe
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