Die Kochbanane enthält Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Mangan, Calcium, Posphor, Eisen und Vitamin B.
Die Vitamine B1, B2, A und C.
Kochbananen sollte man bei Raumtemperatur lagern. Nur für sehr reife Früchte ist eine Lagerung im Kühlschrank empfehlenswert.
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