Gartenkresse zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Vitamin C, Eisen, Kalzium und Folsäure aus. Außerdem enthält sie Vitamin B.
Die Keimlinge der Gartenkresse bekommt man in einer Schale in der Gemüseabteilung, oder man zieht sie auf etwas Watte einfach selber.
Sie sollte frisch verwendet werden.
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