Dieser schnelle Quiche ist eine ebenso schnelle Kreation, welche ich, aus Zeit – und Platzmangel im Kawa entworfen habe.
Mein Chef kauft ein und dann wird überlegt, was daraus gezaubert werden kann.
Da der Herbst Einzug gehalten, die Sonnenscheindauer deutlich abnimmt, Kohl, Lauch und Kürbis uns mit gesunden Inhaltsstoffen verwöhnen, so sollten auch wir dieses Gemüse nutzen, um unsere Körper mit den nötigen Vitaminen zu versorgen.
Beim nächsten Mal werde ich den Quicheteig selber zubereiten.
In glutenfreier Fassung versteht sich und diesen dann hier noch auf den Blog setzen.
In diesem Fall habe ich allerdings die Turbo Variante und das vorhandene „Material“ genutzt 🙂 und bin mit dem Ergebnis mehr als zufrieden. So auch die Gäste und meine Kollegin 😉
Was kann es schöneres geben, als Menschen glücklich zu machen ..seufz…
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| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 25 Minuten |
| Portionen |
Stücke
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- 1 Stange Lauch
- 6 kleine Zwiebeln Perlzwiebeln gibt es im Netz zu kaufen
- 400 g Vega Creme oder andere vegane Creme Fraiche
- 1 Packung veganer Blätterteig ich verwende Croustipate. Dieser ist rund
- Salz
- Pfeffer
- scharfes Paprikapulver
Zutaten
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- Das Ende der Lauchstange entfernen, mittig einschneiden und mit Wasser gründlich den Sand ausspülen. Anschließend in Ringe schneiden. Die Zwiebeln schälen und halbieren.
- Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Beides in eine Schüssel geben. Die Vega Creme und die Gewürze hinzufügen und alles miteinander verrühren.
- Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech auslegen. Die Masse gleichmäßig darauf verteilen und im Ofen bei 180°C für 25 Minuten backen.
Anrichten und genießen 🙂
Guten Appetit!
Lauch
Lauch enthält unter anderem die Vitamine C und K sowies Folsäute und die Mineralstoffe Kalium, Calcium und Magnsium. Ebenso die Spurenelemente Eisen und Mangan.
Wie es sich für ein Zwiebelgewächs gehört, enthält Porree außerdem viele sekundäre Pflanzenstoffe, die für den intensiven Geschmack und Geruch verantwortlich sind. Besonders bedeutsam sind hierbei die Schwefelverbindungen, die auch antioxidativ und antibakteriell wirken.
Lauch werden heilende Wirkung nachgesagt, besonders beim Entschlackung, denn er regt Nierentätigkeit an und wirkt der Bildung von Nierensteinen vor.
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