| Vorbereitung | 25 Minuten |
| Kochzeit | 25-30 Minuten |
| Portionen |
Personen
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Zutaten
Für die Falafel
- 1 Glas oder eine Dose Kichererbsen (oder aber 300 g zuvor eingeweichte und gekochte Kichererbsen)
- 1 große Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 3 EL Kichererbsenmehl
- 4 EL glutenfreie Mehlmischung
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Bund frische Petersilie
- Koriander gemahlen
- Kreuzkümmel gemahlen
- Chilipulver
- Salz
Für das Curry
- 600 ml Passata
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 3 cm Ingwer frisch
- 2 EL Currypulver ich habe mildes verwendet
- Salz
- 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
- Öl
Zutaten
Für die Falafel
Für das Curry
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Anleitungen
Für die Falafel
- Die Kichererbsen abspülen. Die Mehle mit dem Backpulver und den Gewürzen vermischen. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob würfeln. Alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Pürierstab mixen. Je nach Konsistenz noch etwas Mehl hinzugeben. Den Teig zu Kugeln formen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auslegen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft 15-20 Minuten backen. Währenddessen das Curry zubereiten.
- Tipp: Natürlich könnt Ihr auch fertige Falafel kaufen und verwenden. Ich habe bisher allerdings noch keine glutenfreien gefunden.
Für das Curry
- Die Zwiebel und den Ingwer schälen und beides fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig braten. Die Gewürze und den frischen Ingwer hinzugeben und kurz mitbraten lassen.
- Mit der Passata ablöschen, kurz einkochen lassen. Die Kokosmilch dazugießen, gut verrühren und abschmecken. Die fertigen Ofenfalafel, in die Currysoße geben und gemeinsam mit dem Reis anrichten und genießen.
Rezept Hinweise
Guten Appetit!
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