Meine allerliebste Freundin Netti macht einen extrem leckeren Kartoffelsalat.
Wir alle lieben ihn und bitten sie, zu jeder Party, ihren Kartoffelsalat mitzubringen.
Zu letzten Party habe ich mir endlich mal das Salatrezept von ihr geben lassen.Ich bin happy, denn er ist gelungen:-).
Es ist wirklich ein einfaches Rezept mit wenig Zutaten, aber großem Effekt:-)
Hiermit lege ich es Euch ans Herz:-)
- Tatächlich ist es nicht mehr. Die Kartoffeln mit Schale kochen, auskühlen lassen und dann pellen. Die gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Beides in eine Salatschüssel geben. Die Zutaten für das Dressing vermengen und zu den Kartoffeln in die Schüssel geben. Verrühren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Guten Appetit!
Kartoffel
Eiweiß enthalten Kartoffeln nur in geringer Menge, dafür aber sehr hochwertig. Von allen pflanzlichen Eiweißlieferanten hat sie den höchsten Anteil an verwertbarem Eiweiß, denn das Kartoffeleiweiß verfügt über eine hohe biologische Wertigkeit. Das heißt, der Körper kann die Proteine der Kartoffel relativ leicht in körpereigene Eiweiße umwandeln. Zudem punktet die Knolle noch mit einer hohen Menge an Vitaminen B unmd C.
Sie trägt tatsächlich 15 verschiedene Mineralstoffe in sich. Wobei der hohe Kaliumanteil besonders bemerkenswert ist.
Kresse
Gartenkresse zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Vitamin C, Eisen, Kalzium und Folsäure aus. Außerdem enthält sie Vitamin B.
Die Keimlinge der Gartenkresse bekommt man in einer Schale in der Gemüseabteilung, oder man zieht sie auf etwas Watte einfach selber.
Sie sollte frisch verwendet werden.
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