| Vorbereitung | 25 Minuten |
| Kochzeit | 30-40 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
Die Klopse
- 100 g Sojagranulat Ihr könnt auch Sonnenblumen Granulat verwenden. Meinen Test hat es bestanden
- Gemüsebrühe zum Einweichen des Granulates
- 1 Zwiebel
- 1 EL Senf
- 1 TL gem. Kümmel
- 1 TL Paprikapuler edelsüß
- 1 Prise Muskatnuss
- 5 EL Kartoffel -oder Maismehl
- 4 EL Sojamehl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Die Brühe (darin werden die Klopse gekocht)
- 1,2 L Gemüsebrühe Tipp: ich friere gerne Schale der verschieden Sorten auf, friere diese ein und koche dann daraus aus Brühe nach Bedarf.
- 2 Blätter Lorbeer
- 2 Nelken
- 1 Prise Piment
Die Soße
- 100 g vegane Margarine
- 2 EL glutenfreies Mehl
- 1 Glas Kapern oder 2-3 EL
- 2 TL Zitronensaft
- 200 ml Weißwein optional (sonst Brühe von den Klopsen)
- 200-300 ml Pflanzensahne
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeln
- 1,2 kg Kartoffeln vfk
Zutaten
Die Klopse
Die Brühe (darin werden die Klopse gekocht)
Die Soße
Kartoffeln
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Anleitungen
Die Klopse
- Das Sojagranulat in einer Schüssel mit ausreichend Gemüsebrühe für 10 Minuten einweichen. Dann in einem Sieb abseihen und gut ausdrücken. Die Masse in der Schüssel mit den restlichen Zutaten vermengen und zu Klopsen formen.
Die Brühe (darin werden die Klopse gekocht)
- Die Brühe ansetzen und aufkochen. Die fertigen Klopse für 30 – 40 Minuten ganz leicht köcheln.
Die Soße
- In einem Topf die vegane Margarine schmelzen lassen, das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und mit den Weißwein, oder der Brühe der Klopse, angießen. Mit einer Kelle die Klopsbrühe nach und nach in den Topf geben. Kapern, Zitronensaft und Gewürze hinzugeben. Die restliche Brühe hinzufügen, die Sahne angießen, abschmecken und zum Schluß die Klopse hineingeben.
Kartoffeln
- Die Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und in ausreichend Salzwasser zwischendurch gar kochen.
Rezept Hinweise
Die Klopse mit Sauce und den gekochten Kartoffeln anrichten und genießen. Wie früher 😉
Guten Appetit!
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