Chinakohl und Spirelli in Tomatensahne

Mit Beginn des neuen Jahres habe ich wieder begonnen, Kochlisten zu schreiben.
Eine ausgesprochene Erleichterung für mein Einkaufverhalten und den Tagesablauf.
Statt sich am Vorabend oder am Vormittag den Kopf zu zerbrechen, was ich aus den vorhandenen Zutaten zaubern könnte, gibt es Struktur und obendrein zufriedenere Kinder. Diese können Vorschläge machen und wissen, wann sie sich auf ihr jeweiliges Lieblingsgericht freuen können.
Auf der Liste steht heute dieses Gericht, gefunden bei essen und trinken und veganisiert. Sehr lecker, besonders, wenn man Freund von cremigen Soßen ist. Der Chinakohl ist auch, mit seinem hohem Vitamin C und B Gehalt, der perfekte Begleiter für diese Jahreszeit.
Ein schnelles, unkompliziertes Gericht.
Na dann …

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Chinakohl und Spirelli in Tomatensahne

Sehr lecker, cremig und schnell gekocht

Menüart

Hauptspeisen

Küchenstil

Deutsche Küche, Europäischen Küche

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Portionen

Personen

Zutaten

• 500 g Chinakohl oder zwei kleine oder einen sehr großen Kopf
• 3 Zwiebeln
• 400 ml vegane Sourcream
• 400 ml Pflanzensahne ich habe Cashewsahne verwendet
• 4 EL Tomatenmark
• 3 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 Prise Kreuzkümmel gemahlen
• Salz
• Pfeffer
• 3-4 EL Dill oder Petersilie Was Ihr lieber mögt 😉
• Öl zum anbraten. Habe Reisöl verwendet.
• 300 g Spirelli, glutenfrei ich verwende sehr gerne glutenfreie Vollkorn Nudeln

Menüart Hauptspeisen Küchenstil Deutsche Küche, Europäischen Küche Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 20 Minuten Portionen Personen Zutaten 500 g Chinakohl oder zwei kleine oder einen sehr großen Kopf 3 Zwiebeln 400 ml vegane Sourcream 400 ml Pflanzensahne ich habe Cashewsahne verwendet 4 EL Tomatenmark 3 TL Paprikapulver edelsüß 1 Prise Cayennepfeffer 1 Prise Kreuzkümmel gemahlen Salz Pfeffer 3-4 EL Dill oder Petersilie Was Ihr lieber mögt 😉 Öl zum anbraten. Habe Reisöl verwendet. 300 g Spirelli, glutenfrei ich verwende sehr gerne glutenfreie Vollkorn Nudeln

Anleitungen

1. Den Chinakohl von den äußeren Blättern befreien, der Länge nach Vierteln und den Strunk entfernen. Nun in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln in heißem Öl glasig braten.
2. Das Tomatenmark und die Gewürze hinzugeben und kurz mitbraten. Jetzt den Chinakohl und die Sour Cream ebenfalls in die Pfanne geben, gut verrühren und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten garen. Zum Schluss die Pflanzensahne hinzufügen, gut verrühren und weitere 5 Minuten garen.
3. Die Spirelli nach Packungsangabe bissfest garen und anschließend mit der Chinakohlsahne vermengen.

Rezept Hinweise

Guten Appetit!

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Chinakohl

In Europa ist Chinakohl seit Anfang des 20. Jahrhunderts bekannt.
Auch der Chinakohl hat viele, gesunde Nährstoffe und das mit wenigen Kalorien. Vor allem Vitamin C und Kalium. Außerdem Calcium, Beta Carotin und Folsäure.